單項選擇題制作米飯的要點之一是：掌握好加水量，口感好的米飯含水量約為（）%。

A.20
B.30
C.65
D.90


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題用秈米（）米與水的比例以1：12~15為宜。

A.煮粥
B.磨粉
C.煮飯
D.米粉

2.單項選擇題粳米的漲性（）于糯米。

A.大于
B.少于
C.小于
D.略于

3.單項選擇題小米珠子的成形擺扎以（）通為講究。

A.海帶
B.馬蓮
C.線繩
D.尼龍繩

4.單項選擇題制作玉米面發(fā)糕的面坯是（）面坯。

A.糊狀
B.團狀
C.層酥
D.軟狀