單項(xiàng)選擇題制作烤魚青蛤汁的原料有（）。

A.火腿末
B.胡蘿卜
C.紅菜頭
D.雜香草


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1.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽的致死量是（）克。

A.1
B.2
C.3
D.4

2.單項(xiàng)選擇題制作味美思酒的原料有（）。

A.糖色
B.冰糖
C.李子
D.大麥

3.單項(xiàng)選擇題黑菌主要生長在西南歐的（）。

A.山區(qū)
B.平原
C.丘陵地帶
D.野生森林中

4.單項(xiàng)選擇題在大蝦的蝦背處劃開一道切口，目的是為了去（）。

A.蝦腸
B.蝦殼
C.蝦頭
D.蝦尾

5.單項(xiàng)選擇題制作燜填餡小牛核的少司要在燜小牛核的原汁中加入（）。

A.波爾圖酒
B.白蘭地酒
C.干紅葡萄酒
D.鮮奶油