單項(xiàng)選擇題制作焗帶皮土豆時(shí)，應(yīng)將土豆放入（）烤箱內(nèi)烘烤成熟。

A.100℃
B.150℃
C.180℃
D.230℃


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1.單項(xiàng)選擇題在現(xiàn)在社會(huì)里下列行為中，（）屬于不道德行為。

A.孝敬父母
B.大企業(yè)吞并小企業(yè)
C.夫妻恩愛
D.缺斤少兩

2.單項(xiàng)選擇題各種產(chǎn)品的各項(xiàng)耗費(fèi)之和是（）的概念。

A.餐飲成本
B.廣義成本
C.燃料成本
D.人工成本

3.單項(xiàng)選擇題（）是從牛奶中分離出的脂肪和其他成分的混合物。

A.butter
B.cream
C.cheese
D.milk

4.單項(xiàng)選擇題下列水產(chǎn)品中，膽固醇含量低于肉類的是（）

A.魚
B.蟹
C.蝦
D.貝

5.單項(xiàng)選擇題制作培根焗鮮貝要先把鮮貝用鹽、胡椒粉（）等腌入味。

A.檸檬汁
B.檸檬皮
C.玉桂粉
D.紅椒粉