單項選擇題烤的傳熱介質(zhì)是（）。

A.油
B.金屬
C.油與金屬
D.熱空氣


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1.單項選擇題人們對某人某事的評論，稱為（）。

A.社會輿論
B.新聞報導(dǎo)
C.社會評論
D.個體評論

2.單項選擇題出材率與（）的和等于100%。

A.成本毛利率率
B.銷售毛利率
C.損耗率
D.成本率

3.單項選擇題Creamed sea food譯為中文是（）。

A.奶油少司
B.海鮮沙拉
C.奶油燴海鮮
D.奶油海鮮湯

4.單項選擇題獐鹿肉以（）年生的肉質(zhì)較好。

A.2～4
B.2～5
C.2～3
D.1～2

5.單項選擇題CrustSet的中文是（）。

A.五味架
B.五味瓶
C.酒鉆
D.酒籃