單項選擇題制作紅酒汁燜豬排卷要在豬排內(nèi)填入（）
A.蔬菜絲
B.火腿片
C.培根片
D.細(xì)肉餡
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題制作紅酒汁燜豬排卷時的輔料常有（）
A.菠菜葉
B.洋白菜
C.生菜葉
D.茴香葉
2.單項選擇題只有由多種食物相互搭配的膳食，營養(yǎng)素種類才齊全，數(shù)量才充足，才有利于（）的吸收和利用。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.維生素
D.營養(yǎng)素
3.單項選擇題人們對某人某事的評論，稱為（）
A.社會輿論
B.新聞報導(dǎo)
C.社會評論
D.個體評論
4.單項選擇題污染食品的寄生蟲及蟲卵有（）
A.囊蟲、旋毛蟲、華枝睪吸蟲、絳蟲、蛔蟲和姜片蟲
B.囊蟲、旋毛蟲、華枝睪吸蟲、絳蟲、蛔蟲和螨蟲
C.囊蟲、絳蟲、蛔蟲和姜片蟲
D.旋毛蟲、華枝睪吸蟲、蛔蟲和姜片蟲
5.單項選擇題制作奶酪焗豬排的輔料一般會有（）
A.蘋果
B.番茄
C.葡萄
D.青椒
最新試題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型：判斷題
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
題型：單項選擇題
餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型：單項選擇題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型：判斷題
魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。
題型：單項選擇題
制作完的肉卷可保持（）天。
題型：單項選擇題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項選擇題
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
題型：單項選擇題
羊馬鞍是沒有肋骨的。
題型：判斷題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
題型：判斷題