單項選擇題（）的特點(diǎn)是生長快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白質(zhì)等。
A.野生火雞
B.黑色火雞
C.古銅色火雞
D.寬胸火雞
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1.單項選擇題人體營養(yǎng)中最重要的必需脂肪酸是（）。
A.油酸
B.亞麻酸
C.亞油酸
D.花生四烯酸
2.單項選擇題衛(wèi)生技術(shù)的目的是改善勞動條件、（）。
A.減少傷亡事故的發(fā)生
B.預(yù)防職業(yè)病的發(fā)生
C.減少不必要的浪費(fèi)
D.預(yù)防食物中毒
3.單項選擇題我國較早引進(jìn)的火雞品種是（）。
A.古銅色火雞
B.黑色火雞
C.尼古拉火雞
D.貝蒂納火雞
4.單項選擇題凍禽在冷藏時腐敗產(chǎn)生的綠色是受（）污染所致。
A.克雷伯氏菌屬
B.假單胞菌
C.沙雷氏菌屬
D.變形桿菌
5.單項選擇題制作鐵扒外脊扒要把牛外脊上抹上一層（）。
A.法國芥末
B.番茄汁
C.植物油
D.鮮奶油