單項選擇題制作意式魚肉面條湯要把胡蘿卜切成（）。
A.小片
B.細絲
C.小丁
D.大片
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1.單項選擇題不脫產培訓是指受訓人利用本人的（）進行培訓。
A.錯后上班的時間
B.提前下班的時間
C.休息或空余時間
D.工作中空余時間
2.單項選擇題Parmesan cheese的中文是（）。
A.英式計司
B.法式計司
C.意式計司
D.美式計司
3.單項選擇題制作荷蘭少司時應選用那種油脂（）。
A.色拉油
B.橄欖油
C.黃油
D.清黃油
4.單項選擇題制作意式魚肉面條湯要把比目魚（）。
A.用油煎上色
B.用油腌漬
C.用蒔蘿腌入味
D.用香草腌入味
5.單項選擇題（）是指食用各種被有毒有害物質污染的食品后發(fā)生的急性疾病。
A.職業(yè)病
B.嘔吐
C.食物中毒
D.腹瀉