單項選擇題制作小牛肉火腿批要在面蓋上（）。

A.撒上紅椒粉
B.撒上奶酪粉
C.刷上蛋液
D.撒上面包渣


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1.單項選擇題下列生長野生黑菌的國家是（）。

A.美國
B.德國
C.法國
D.英國

2.單項選擇題制作意式魚肉面條湯要把胡蘿卜切成（）。

A.小片
B.細絲
C.小丁
D.大片

3.單項選擇題不脫產培訓是指受訓人利用本人的（）進行培訓。

A.錯后上班的時間
B.提前下班的時間
C.休息或空余時間
D.工作中空余時間

4.單項選擇題Parmesan cheese的中文是（）。

A.英式計司
B.法式計司
C.意式計司
D.美式計司

5.單項選擇題制作荷蘭少司時應選用那種油脂（）。

A.色拉油
B.橄欖油
C.黃油
D.清黃油