魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

冷切肉拼盤(pán)選取的水果一般為西瓜。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

咯嗲類開(kāi)胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。