蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。