餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。