下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。