單項選擇題我國規(guī)定棉籽油中游離面酚的含量不得超過（）。

A.0.5%
B.0.2%
C.0.05%
D.0.03%


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1.單項選擇題使用面點加工設(shè)備前應(yīng)對機器的（）和機械部分進行檢查。

A.衛(wèi)生
B.料斗
C.開關(guān)
D.電氣

2.單項選擇題使用面點加工設(shè)備前應(yīng)對機器的電氣和（）進行檢查。

A.機械部分
B.開關(guān)部位
C.衛(wèi)生狀況
D.周圍環(huán)境

3.單項選擇題肉類加工設(shè)備凡是（）必須加裝防護罩裝置，確保人身安全。

A.加料部位
B.傳動部位
C.電源
D.托盤部位

4.單項選擇題我們常用的肉類加工設(shè)備有絞肉機、肉類切片機和（）。

A.絞餡機
B.灌腸機
C.鋸骨機
D.剔骨機

5.單項選擇題（）的消化主要在小腸。

A.蛋白質(zhì)
B.淀粉、雙糖
C.脂肪
D.無機鹽