單項選擇題（）是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然或人工合成屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。
A.食品強化劑
B.食品著色劑
C.食品膨松劑
D.食品保鮮劑
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1.單項選擇題工作接地就是將電力系統(tǒng)的（）接地。
A.整體
B.某一面
C.某一點
D.某兩點
2.單項選擇題我國規(guī)定硝酸鹽在食品中的最大用量為（）g/Kg。
A.0.5
B.0.3
C.0.2
D.0.1
3.單項選擇題鰈魚的特征之一是（）
A.兩眼在左側(cè)
B.兩眼在右側(cè)
C.外皮易剝下
D.肉質(zhì)粗糙
4.單項選擇題為了杜絕觸電事故的發(fā)生，在正常情況下，必須把電力系統(tǒng)中的某一點接地，稱為（）
A.保護接地
B.保護接零
C.工作接地
D.工作接零
5.單項選擇題下列選項中屬于胃液主要成分的是（）
A.胃蛋白酶
B.硝酸
C.鹽酸
D.胰蛋白酶
最新試題
俄羅斯菜肴的特點是（）。
題型：單項選擇題
制作完的肉卷可保持（）天。
題型：單項選擇題
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
題型：單項選擇題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。
題型：單項選擇題
以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。
題型：判斷題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
題型：單項選擇題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型：判斷題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題