單項(xiàng)選擇題谷類的糊粉層中含（）較多。
A.纖維素
B.脂肪
C.水
D.淀粉
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1.單項(xiàng)選擇題（）的罐頭制品，俗稱“銀魚柳”。
A.沙丁魚
B.鯷魚
C.鱘魚
D.金槍魚
2.單項(xiàng)選擇題海鱸魚一般生活于（）
A.深海
B.近海
C.海洋底層
D.海洋上層
3.單項(xiàng)選擇題果汁、菜汁的營養(yǎng)強(qiáng)化劑一般是（）
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)有人觸電后，又不能立刻斷開電源，則可使用（）使帶電體與人體脫離。
A.手
B.鐵棍
C.干木棍
D.濕木棍
5.單項(xiàng)選擇題谷類在正常的貯存期內(nèi)，（）的含量不會發(fā)生變化。
A.微生物
B.維生素
C.水
D.礦物質(zhì)
最新試題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
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蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
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雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：判斷題