單項選擇題金槍魚的肉色是（）
A.橙黃色
B.暗紅色
C.粉紅色
D.淡白色
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1.單項選擇題不適宜用氨基酸強化的食品是（）
A.谷類食品
B.魚類
C.餅干
D.面包
2.單項選擇題谷類原料中含得最多的營養(yǎng)成分是（）
A.蛋白質
B.糖類
C.水
D.維生素
3.單項選擇題金槍魚譯音為（）
A.吞拿魚
B.三文魚
C.白飯魚
D.銀魚柳
4.單項選擇題谷類中缺乏的必需氨基酸是（）氨酸。
A.蘇
B.纈
C.苯丙
D.賴
5.單項選擇題黃油、奶油、植物油較適宜的營養(yǎng)強化劑是（）
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素E