以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

將海鱸魚(yú)的魚(yú)尾朝（），魚(yú)背朝向自己放置。

羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。

冷切肉拼盤(pán)選取的水果一般為西瓜。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。