羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。