西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實施。

關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。