俄羅斯菜肴的特點是（）。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

下列關于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎湯，常常加（）和香料等。

下列關于奶油少司的說法，正確的是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。