用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。