單項選擇題現(xiàn)代廚房廣泛使用（）
A.固體燃料
B.液體燃料
C.氣體燃料
D.人造燃料
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1.單項選擇題（）屬于氣體燃料。
A.輕柴油
B.液化石油氣
C.煤油
D.煤
2.單項選擇題下列選項中屬于個人衛(wèi)生習(xí)慣的是：堅持（）
A.“四勤”
B.“四不”
C.“四定”
D.“四消毒”
3.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定必須每（）進(jìn)行一次健康檢查。
A.周
B.月
C.年
D.2年
4.單項選擇題根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，下列選項中可以從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的人員是（）患者。
A.痢疾、傷寒
B.病毒性肝炎
C.日光性皮炎
D.活動性肺結(jié)核
5.單項選擇題石斑魚肉質(zhì)的特征是（）
A.肉質(zhì)堅實、質(zhì)地細(xì)膩
B.肉質(zhì)鮮美、質(zhì)地稍粗
C.肉色粉紅、質(zhì)地較粗
D.肉質(zhì)鮮美、質(zhì)地細(xì)膩