單項選擇題從奶油中進一步分離出的脂肪是（）
A.酸奶油
B.黃油
C.奶酪
D.稠奶油
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1.單項選擇題對不耐熱的餐具、茶具消毒時，較為合適的方法是（）消毒法。
A.遠紅外線
B.化學溶劑
C.煮沸
D.清洗消毒機
2.單項選擇題用過氧乙酸消毒法消毒，其濃度應為（）
A.2%～10%
B.2‰～10‰
C.0.5%～1%
D.0.5‰～1‰
3.單項選擇題食品容器消毒“四過關”的內(nèi)容是（）
A.一洗二刷三沖四消毒
B.一沖二刷三洗四消毒
C.一刮二刷三沖四消毒
D.一洗二刷三消毒四沖
4.單項選擇題黃油是從（）中進一步分離出的脂肪。
A.酸奶
B.奶油
C.奶酪
D.牛油
5.單項選擇題昆蟲食品具有（）含量豐富，含多種維生素和礦物質(zhì)的特點。
A.水分
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)