單項選擇題膳食制度是指把全天的()按一定的次數(shù)、一定時間間隔和一定數(shù)量、質(zhì)量分配到各餐的一種制度。
A.乳、蛋類
B.肉類
C.飲料
D.食物
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1.單項選擇題不粘鍋在高溫時會產(chǎn)生白色()和氟化物,污染食物。
A.升華物
B.凝華物
C.氯化物
D.氧化物
2.單項選擇題每日動物性食物肉、禽、蛋、魚及水產(chǎn)品,應(yīng)占全天食物總量的()
A.8%
B.12%
C.16%
D.20%
3.單項選擇題下列中不屬于環(huán)境衛(wèi)生“四定”制度的選項是()
A.定人、定物
B.定時間
C.定質(zhì)量
D.定數(shù)量
4.單項選擇題奶及其制品是人體()的主要來源,成人每人每天應(yīng)攝入奶250~500克左右。
A.蛋白質(zhì)
B.磷
C.鈣
D.鐵
5.單項選擇題下列選項操作錯誤的是()
A.使用砂鍋,輕拿輕放
B.使用鍋前,檢查鍋柄是否牢固可靠
C.使用不粘鍋時用木鏟炒菜
D.使用壓力鍋時在限壓閥上加一小碗扣住,以免限壓閥沖脫
最新試題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是()。
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羊馬鞍是沒有肋骨的。
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以下整雞脫骨的步驟正確的是()。
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蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯,常常加()和香料等。
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番茄冷湯制作需要用到的材料是()。
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雞分割可分為三大類,雞腿、()和雞脯。
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