單項選擇題對人體有生理意義的雙糖主要有:蔗糖、乳糖和()
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.麥芽糖
D.糖原
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1.單項選擇題少司按其性質(zhì)和用途可分為熱少司等()
A.二類
B.三類
C.四類
D.五類
2.單項選擇題冰激凌主要是由()和攪拌系統(tǒng)構(gòu)成。
A.加熱系統(tǒng)
B.制冷系統(tǒng)
C.循環(huán)系統(tǒng)
D.電熱系統(tǒng)
3.單項選擇題具有抗癌、解毒、降膽固醇功能的水溶性維生素是()
A.維生素B1
B.維生素B12
C.維生素PP
D.維生素C
4.單項選擇題西餐中烤和鐵扒類的菜肴一般多配炸土豆條或()
A.煮土豆
B.烤土豆
C.土豆泥
D.土豆蓉
5.單項選擇題火雞是美國等西方國家()餐桌上不可缺少的佳肴。
A.萬圣節(jié)
B.圣誕節(jié)
C.復(fù)活節(jié)
D.狂歡節(jié)
最新試題
以下()用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型:多項選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴,主要原料有()。
題型:多項選擇題
以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分()。
題型:多項選擇題
在禽類中,屬于深色肉(也稱紅肉)的是()。
題型:多項選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊,分別為()各兩塊。
題型:多項選擇題
腌漬三文魚可以使用()等原料。
題型:多項選擇題
以雞為例,禽類初加工后,可用于食用的內(nèi)臟有()。
題型:多項選擇題
腌漬汁是酸性液體,最早是用醋,現(xiàn)在還會用()等原料。
題型:多項選擇題
煙熏三文魚第一個布置可以是()。
題型:多項選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長,最好是只切分成四塊,用來()。
題型:多項選擇題