在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。