單項選擇題下列選項中不是含氮浸出物的是()

A.脂肪酸
B.肌溶蛋白
C.氨基酸和嘌呤堿
D.肌肽、肌酸、肌肝


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1.單項選擇題()含有植物殺菌素和芥子揮發(fā)油,可起引抑菌作用。

A.小白菜
B.洋白菜
C.菜花
D.西紅柿

3.單項選擇題蔬菜和水果是人體獲取()的主要原料。

A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.糖類
D.水

4.單項選擇題下列選項中不屬于雜豆的是()

A.黃豆
B.蕓豆
C.豌豆
D.綠豆

5.單項選擇題大豆的加工方法不同,其消化率也不同,下列選項中消化率最高的是()

A.燉豆腐
B.煮黃豆
C.炒豆芽
D.煮豆?jié){