以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。