單項(xiàng)選擇題()厚的土豆片主要用于炸土豆片。
A.1毫米
B.2毫米
C.3毫米
D.4毫米以上
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)菜肴是俄式菜典型的代表菜肴()
A.烤鵝填栗子餡
B.馬令古雞
C.魚(yú)子醬
D.韃靼牛排
2.單項(xiàng)選擇題未經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)許可,()食品中不得使用食品添加劑。
A.青壯年
B.老年人
C.嬰幼兒及兒童
D.孕婦及乳母
3.單項(xiàng)選擇題()食品中,未經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)許可,不得使用食品添加劑。
A.青壯年
B.老年人
C.嬰幼兒及兒童
D.孕婦及乳母
4.單項(xiàng)選擇題清潔消毒設(shè)備要安裝在適宜操作,()和供水、排水方便的地方。
A.電源
B.移動(dòng)
C.餐具放置
D.修理
5.單項(xiàng)選擇題()厚的土豆片主要用于烤或焗土豆片。
A.1毫米
B.2毫米
C.3毫米
D.4毫米以上
最新試題
雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是()。
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通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
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烤完壓制過(guò)后的鵝肝,()后,品嘗肥肝。
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬,以下鹽水的重量百分比不適合的為()。
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取下扁身魚(yú)類(lèi)的去骨魚(yú)排之后,可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤(pán)紙中間用()壓平。
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處理類(lèi)似比目魚(yú)之類(lèi)的扁身魚(yú)時(shí)會(huì)用到的工具包括()。
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以下哪道菜是采取腌漬工藝的()?
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雞的捆扎成型正確步驟是()。
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法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)()。
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