單項選擇題餐廳衛(wèi)生包括日常性清潔衛(wèi)生和（）兩個方面。

A.食品衛(wèi)生
B.餐廳進食條件衛(wèi)生
C.地面衛(wèi)生
D.桌面衛(wèi)生


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1.單項選擇題（）生長慢，出肉率低，個體較小，與野生火雞較接近。

A.古銅色火雞
B.黑色火雞
C.尼古拉火雞
D.貝蒂納火雞

2.單項選擇題我國較早引進的火雞品種是（）

A.古銅色火雞
B.黑色火雞
C.尼古拉火雞
D.貝蒂納火雞

3.單項選擇題外脊肉是指畜肉（）兩側(cè)的一條較為整齊的肌肉組織。

A.腰部
B.脊背部
C.肋部部
D.后腿

4.單項選擇題火雞原產(chǎn)于（），又稱吐綬雞。

A.英國
B.北美
C.南美
D.亞洲西部

5.單項選擇題（）是指畜肉脊背部兩側(cè)的一條較為整齊的肌肉組織。

A.外脊肉
B.里脊肉
C.前腿肉
D.后腿肉