蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

取下扁身魚(yú)類的去骨魚(yú)排之后，可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。

美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。