單項(xiàng)選擇題最適宜做蔬菜香料的洋蔥是（）
A.紅皮洋蔥
B.黃皮洋蔥
C.扁白皮洋蔥
D.圓高柱白皮洋蔥
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1.單項(xiàng)選擇題最適宜生吃的洋蔥是（）
A.紅皮洋蔥
B.黃皮洋蔥
C.扁白皮洋蔥
D.圓高柱白皮洋蔥
2.單項(xiàng)選擇題生菜又名葉用萵苣，原產(chǎn)于（）
A.亞洲西部
B.北美洲
C.東歐
D.地中海沿岸
3.單項(xiàng)選擇題生菜是（）的變種。
A.甘藍(lán)
B.蘆筍
C.萵苣
D.芹菜
4.單項(xiàng)選擇題生菜在西餐中主要用于制作（）以及菜肴的裝飾。
A.湯菜
B.熱菜
C.冷菜
D.配菜
5.單項(xiàng)選擇題芹菜是以（）為主要的可食部分。
A.葉
B.葉柄
C.莖
D.根
最新試題
以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。
題型：多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題