單項(xiàng)選擇題生菜在西餐中主要用于制作（）以及菜肴的裝飾。
A.湯菜
B.熱菜
C.冷菜
D.配菜
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1.單項(xiàng)選擇題芹菜是以（）為主要的可食部分。
A.葉
B.葉柄
C.莖
D.根
2.單項(xiàng)選擇題芹菜原產(chǎn)于（），屬傘形科多年生草本植物。
A.波斯
B.地中海沿岸
C.亞洲西部
D.南美高原
3.單項(xiàng)選擇題洋芹根小，葉柄寬大，（）
A.質(zhì)地脆嫩，香味足
B.纖維粗，香味足
C.質(zhì)地脆嫩，香味淡
D.纖維粗，香味淡
4.單項(xiàng)選擇題尖葉型菠菜，葉柄長(zhǎng)，葉肉較薄，含纖維素較多，（）上市，質(zhì)量一般。
A.夏秋季
B.春秋季
C.秋冬季
D.春夏季
5.單項(xiàng)選擇題（）洋白菜為晚熟型品種，結(jié)球緊實(shí)，葉片厚，耐儲(chǔ)存，品質(zhì)好。
A.圓頭型
B.平頭型
C.尖頭型
D.方頭型
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腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
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法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題