單項選擇題尖葉型菠菜，葉柄長，葉肉較薄，含纖維素較多，（）上市，質(zhì)量一般。
A.夏秋季
B.春秋季
C.秋冬季
D.春夏季
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1.單項選擇題（）洋白菜為晚熟型品種，結(jié)球緊實，葉片厚，耐儲存，品質(zhì)好。
A.圓頭型
B.平頭型
C.尖頭型
D.方頭型
2.單項選擇題尖頭型洋白菜為早熟品種，多為（）上市。
A.春季.
B.夏季
C.秋季
D.冬季
3.單項選擇題結(jié)球葉菜類常見的品種有圓白菜、（）、團生菜等。
A.抱子甘藍
B.萵苣
C.豌豆
D.辣根
4.單項選擇題常見的地上莖蔬菜主要有（）、竹筍、萵苣等。
A.黃瓜
B.紅色蘆筍
C.生菜
D.結(jié)球甘藍
5.單項選擇題下列哪種是葉菜類蔬菜（）
A.胡蘿卜
B.花椰菜
C.菠菜
D.蘆筍
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
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三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
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