單項選擇題去除豬大腸的異味，可先將豬大腸用（）清洗。
A.鹽
B.醋
C.面粉
D.小蘇打
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1.單項選擇題去除雞胗上的內(nèi)膜，可使用（）
A.刀刮
B.熱水燙
C.堿水浸泡
D.醋洗
2.單項選擇題初加工黃鱔時，可在清水中加入少量（），使其不易死亡。
A.鹽
B.醋
C.油
D.酒
3.單項選擇題去除羊蹄上的毛，可采用（）方法。
A.火燒
B.刀刮
C.熱水燙
D.堿水浸泡
4.單項選擇題宰殺鴨子前，可給鴨子灌入適量的（），使其更容易脫毛。
A.酒
B.醋
C.鹽水
D.清水
5.單項選擇題去除豬腰的異味，可使用（）浸泡。
A.料酒
B.醋
C.鹽水
D.蔥姜水