多項選擇題餐廳以就餐的主要方式不同，可分為（）

A.套餐餐廳
B.零點餐廳
C.宴會廳
D.自助餐廳


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1.多項選擇題驗收環(huán)節(jié)的成本控制的內(nèi)容有（）

A.數(shù)量控制
B.質(zhì)量控制
C.價格控制
D.原料驗收后的處理

2.多項選擇題下列關于菜式的花色品種的說法，正確的是（）

A.菜式品種不宜過多但要豐富
B.菜式品種越多越好，以滿足客人需求
C.菜品組合要平衡
D.經(jīng)常更換菜品，以滿足客人求新的心理

3.多項選擇題以下屬于常見的宴會預訂的途徑和方式有（）

A.面談
B.電訊預訂
C.書面預訂
D.委托預訂

4.多項選擇題根據(jù)驗收目的，驗收程序主要圍繞（）等環(huán)節(jié)展開。

A.核對價格
B.復查重量
C.盤點數(shù)量
D.檢查質(zhì)量

5.多項選擇題舉辦美食節(jié)要考慮的因素有（）

A.餐飲企業(yè)的效益
B.全體員工的培訓
C.活動所需的場地和時間
D.活動所需的成本