A.天然存在于哺乳動物、鳥類中
B.魚類、甲殼類或軟體動物體內(nèi)不存在沙門氏菌
C.沙門氏菌以人手、蒼蠅、鼠類等為媒介，通過接觸食品進(jìn)行傳播
D.易受污染的食品主要是肉類、魚類、蛋類和乳類
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A.沙門氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.枯草桿菌
D.肉毒梭菌
A.生物性危害
B.化學(xué)性危害
C.物理性危害
D.轉(zhuǎn)基因的危害
A.保護(hù)消費(fèi)者的健康
B.促進(jìn)食品貿(mào)易的公平
C.提供更安全的食品
D.促進(jìn)安全食品的開發(fā)
A.腎臟
B.肝膽
C.肺
D.皮膚和毛發(fā)
A.主要反應(yīng)類型是氧化、還原、水解和結(jié)合
B.毒物經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化后一是代謝失活
C.毒性失活的根本原因是轉(zhuǎn)化為易溶于水的代謝物，經(jīng)尿或膽汁排出
D.腎臟是代謝的主要器官
最新試題
食品檢驗員在檢測食品中的農(nóng)藥殘留時，可能會考慮以下哪些因素（）？
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行食品中農(nóng)藥殘留檢測時，為什么常常選擇使用高效液相色譜法（HPLC）（）？
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行樣品前處理時，以下哪項是不常見的步驟（）？
食品檢驗員在檢測食品中的水分含量時，常用的方法有（）。
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在食品檢驗中可能會涉及的領(lǐng)域有哪些（）？
在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
食品檢驗員在檢測食品中的微生物污染時，以下哪項不是常用的檢測指標(biāo)（）？
在食品檢驗中，對于可疑的微生物污染樣品，通常采用的初步檢測方法是（）。
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行樣品檢測時，若懷疑樣品可能存在微生物污染，他們首先會進(jìn)行哪項操作（）？
以下哪些技能是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員應(yīng)該具備的（）？