單項選擇題硒在人體組織與器官中含量相對最低的是（）。
A、肝臟
B、胰臟
C、腎臟
D、脂肪
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題以下對食物熱效應(yīng)的解釋哪項是不正確的（）。
A、過去稱食物特殊動力作用
B、因攝食而引起的能量額外消耗
C、這種額外能量消耗伴有體溫升高
D、這種額外能量消耗與攝食無關(guān)
2.單項選擇題畜肉由（）階段開始腐敗，微生物大量繁殖，失去食用價值。
A.尸僵
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
3.單項選擇題維生素PP作為營養(yǎng)強化劑，所使用的范圍是（）。
A、奶粉
B、面粉
C、玉米粉
D、谷類粉
4.單項選擇題機體中含量最多的無機鹽是（）
A、鈣
B、鐵
C、碘
D、鈉
5.單項選擇題豆類的加工方法可以影響其產(chǎn)品的消化率。最易被人體消化吸收的豆類食品是（）
A、煮黃豆
B、炒豆芽
C、燉豆腐
D、煮豆?jié){
最新試題
掛糊上漿時，為了防止糊或漿在攪拌過程中產(chǎn)生面筋，在調(diào)制水粉糊時應(yīng)（）
題型：單項選擇題
以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果（）
題型：單項選擇題
掛糊上漿后的原料在油炸時，油溫應(yīng)該（）
題型：單項選擇題
制作炸雞翅時，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。
題型：單項選擇題
在掛糊上漿時，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）
題型：單項選擇題
原料掛糊上漿后，在烹飪過程中，糊或漿的主要作用不包括（）
題型：單項選擇題
在掛糊上漿時，若糊或漿調(diào)制得過稠，會導(dǎo)致（）
題型：單項選擇題
掛糊上漿時，若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色，可在糊或漿中加入（）
題型：單項選擇題
鮮活原料加工中，對于鱔魚等體表有黏液的原料，黏液不可以用粗糙的布強行擦除，會影響原料品質(zhì)。
題型：判斷題
在加工鮮活的禽類時，禽類的血液有利用價值，不應(yīng)全部舍棄。
題型：判斷題