單項(xiàng)選擇題胡蘿卜素與下列哪種調(diào)料相克？（）
A..醋
B.醬油
C.糖
D.味精
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)選項(xiàng)中的食物是酸性的？（）
A.火腿
B.黃瓜
C.菠菜
2.單項(xiàng)選擇題下列食物有毒的是？（）
A.青菜
B.菠菜
C.鮮黃花菜
D.豆芽菜
3.單項(xiàng)選擇題有“抗癌之王”的食物是？（）
A.西紅柿
B.大蔥
C.大蒜
D.洋蔥
4.單項(xiàng)選擇題綠色食品、有機(jī)食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品的要求由高到低依次排列為（）。
A.綠色食品、有機(jī)食品、無公害食品
B.有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品
C.綠色食品、無公害食品、有機(jī)食品
D.無公害食品、有機(jī)食品、綠色食品
5.單項(xiàng)選擇題霉變甘蔗中毒是指食用了保存不當(dāng)而霉變的甘蔗引起的急性食物中毒，常發(fā)于我國北方地區(qū)的初春季節(jié)。霉變甘蔗中的甘蔗節(jié)菱孢霉，產(chǎn)生的毒素主要損害人體的（）。
A.消化系統(tǒng)
B.中樞神經(jīng)系統(tǒng)
C.呼吸系統(tǒng)
D.內(nèi)分泌系統(tǒng)
最新試題
風(fēng)味性拍粉對油溫有一定的要求，一般初炸溫度控制在160℃左右，復(fù)炸溫度在190℃左右。
題型：判斷題
（）能使粗老的肉類肌纖維中的膠原纖維蛋白、彈性蛋白水解，促使細(xì)胞間隙變大，吸收更多水分，并使蛋白質(zhì)的肽鏈發(fā)生斷裂等，從而達(dá)到致嫩的目的。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種疾病需要低鹽飲食（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
宜涼食的熱菜烹調(diào)方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
味的感覺是由鹽、醋、糖等呈味物質(zhì)的刺激引起的，人類和高等動(dòng)物反映味的部位限于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品雕刻的最后一道工序是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜肴色彩組配既可順色搭配，也可花色搭配。
題型：判斷題
下面菜肴單面煎制成熟的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
清水浸泡法可較長時(shí)間保存雕品。
題型：判斷題
雄駝峰又稱（）。
題型：單項(xiàng)選擇題