判斷題油脂之酸主要受光線、溫度、水之影響，故保存時最好放量于干燥陰涼處。
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最新試題
下面哪種現(xiàn)象表明戚風蛋糕已經(jīng)烤熟（）
題型：單項選擇題
在制作戚風蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）
題型：單項選擇題
在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個步驟是必不可少的（）
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下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）
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在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
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下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）
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在制作戚風蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）
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下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關鍵步驟（）
題型：單項選擇題