單項選擇題《肉與肉制品衛(wèi)生標準分析方法》（GB/T5009.44—2003）中規(guī)定，測定肉制品中揮發(fā)性鹽基氮含量時，用鹽酸標準溶液滴定硼酸吸收液的終點顏色是（）
A.藍紫色
B.紅色
C.藍色
D.粉紅色
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1.單項選擇題《肉與肉制品衛(wèi)生標準分析方法》（GB/T5009.44—2003）中規(guī)定，采用半微量定氮法測定肉制品中揮發(fā)性鹽基氮的含量時，硼酸吸收液用于吸收的物質(zhì)不包括（）
A.胺類物質(zhì)
B.氨
C.游離脂肪酸
D.堿性含氮物質(zhì)
2.單項選擇題《肉與肉制品衛(wèi)生標準分析方法》（GB/T5009.44—2003）中規(guī)定，采用半微量定氮法測定肉制品中揮發(fā)性鹽基氮的含量，進行蒸餾時，準確吸取5mL試樣濾液于蒸餾器反應室內(nèi)，同時加入5mL（）
A.氧化鎂混懸液
B.硫酸鎂溶液
C.氯化鎂溶液
D.氧化鐵混懸液
3.單項選擇題《肉與肉制品衛(wèi)生標準分析方法》（GB/T5009.44—2003）中規(guī)定，揮發(fā)性含氮物質(zhì)可在（）的堿性溶液中釋出，揮發(fā)后吸收于吸收液中，用標準酸溶液滴定，計算含量。
A.0℃
B.10℃
C.20℃
D.37℃
4.單項選擇題國家標準規(guī)定，鮮肉、肉制品揮發(fā)性鹽基氮的限量為（）
A.5mg/100g
B.10mg/100g
C.15mg/100g
D.20mg/100g
最新試題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質(zhì)接觸。
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下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）
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關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）
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假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結果的概率。
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題