填空題肴肉與（）、（）同屬于醬鹵肉制品中白煮肉類。
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3.名詞解釋白煮肉類也叫白燒、白切
4.名詞解釋肴肉
5.名詞解釋軟罐頭
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鹵蛋
題型：名詞解釋
乳中微生物的來(lái)源。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述一般乳的分類。
題型：?jiǎn)柎痤}
乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述肉在腌制過(guò)程中使用食鹽的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
食鹽在腌制過(guò)程中的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
肉中微生物的來(lái)源。
題型：?jiǎn)柎痤}
農(nóng)家干酪
題型：名詞解釋
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
題型：?jiǎn)柎痤}