判斷題油脂主要是由甘油和脂肪酸組成。

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2.單項選擇題用巧克力漿來擠巧克力飾花時,通常使用()。

A.一次性裱花袋
B.布裱花袋
C.硅膠裱花袋
D.裱花紙袋

3.單項選擇題關(guān)于巧克力漿來擠巧克力飾花的敘述,()是正確。

A.可批量制作,存于冰箱內(nèi),需要時取出
B.可以用烤爐烘烤融化
C.需要用時用熱水一起融化
D.使用時直接用電磁爐高溫融化

4.單項選擇題制作巧克力裝飾物如巧克力圖案花等,應(yīng)放在()保存。

A.室溫
B.冰箱
C.保鮮盒
D.包裝盒