果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列哪個不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）