下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

提取色素不適合的方法是（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列適合速凍的原料是（）。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。