最新試題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）