切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。