單項選擇題合理膳食，減少營養(yǎng)素的損失的方法是（）烹調(diào)。
A.合理
B.合適
C.科學
D.隨意
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1.單項選擇題合理膳食可能滿足人體正常的（）需要。
A.工作、學習、生活
B.生理、生活、工作
C.生活、生理、生意
D.工作、生活、生意
2.單項選擇題合理膳食應包括（）的原則。
A.什么好吃吃什么
B.喜歡什么吃什么
C.什么都吃
D.食品必須無毒無害
3.單項選擇題合理膳食又可以稱為（）。
A.平衡膳食、健康膳食
B.均衡膳食、健康膳食
C.平衡膳食、合理膳食
D.合理膳食、健康膳食
4.單項選擇題由多種食物構(gòu)成、全面達到營養(yǎng)素供給標準的膳食，我們稱之為（）膳食。
A.合理
B.合適
C.均衡
D.均勻
5.單項選擇題從我國目前膳食結(jié)構(gòu)的特點可以看，存在的最關(guān)鍵問題是三大熱能營養(yǎng)素的（）。
A.比例合理
B.比例不合理
C.比例偏高
D.比例偏低
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在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
題型：單項選擇題
在制作戚風蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）
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下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關(guān)鍵步驟（）
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題型：單項選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）
題型：單項選擇題
關(guān)于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題