下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

提取色素不適合的方法是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。