下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

下列哪個不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。